🍒 À l’arrivée de l’été, profitez de la saveur sucrée de la cerise dans votre cuisine ! 🍒
Riche en antioxydants, de vitamines C et de fibres, la consommation des cerises peut contribuer à la prévention des maladies cardiovasculaires, à la régulation du sommeil et à la réduction des inflammations. Et quoi de mieux qu’un clafoutis pour les mettre en valeur ? Voici une recette healthy à partager ! 😍🍒
INGRÉDIENTS : (pour 6 portions environ)
- 250 g de cerises, dénoyautées
- 100 g de farine (de préférence T65)
- 2 cuillères à soupe de poudre d’amande
- 3 œufs
- 250 ml de lait d’amande sans sucre
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de poudre de coco
- Une pincée de sel
👨🍳 PRÉPARATION :
- Préchauffer votre four à 180°C (350°F) et graisser légèrement un moule à gâteau.
- Disposer les cerises dénoyautées au fond du moule.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande, la poudre de coco et le sel.
- Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien.
- Extraire les grains de la gousse de vanille*
- Incorporer le lait d’amande et les grains de vanille, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Verser délicatement la pâte sur les cerises dans le moule.
- Enfourner pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
- Laisser-le refroidir avant de démouler.
C’est prêt ! Bon appétit 🍒
*Astuce : Avec le dos d’un couteau, aplatissez la gousse puis fendez-la dans le sens de la longueur pour libérer son parfum. Utilisez la pointe du couteau pour gratter la gousse et récupérer les grains de vanille.
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